Estos 5 consejos te ayudarán a usar tu freidora correctamente

La freidora se ha convertido en uno de los elementos más importante de cualquier cocina. Sin lugar a dudas, en el sector hostelero, ha sido desde siempre la máquina por excelencia. La mayoría de los platos que nos ofrecen en cualquier restaurante, han sido cocinados con freidoras, pero, ¿cuál es su uso correcto?

• Lo primero de todo es conocer perfectamente la máquina que estamos usando. Todas las freidoras llevan consigo un manual de instrucciones, donde aparte de enseñarnos el uso de ellas, nos especifican qué tipo de freidora es y sus características principales.
• En segundo lugar, como hemos dicho en el anterior apartado, conviene leer el manual de instrucciones detenidamente para saber usarla de la forma correcta. Un correcto conocimiento de la máquina que estamos usando nos servirá para evitar posibles problemas en el futuro. Cabe destacar que las instrucciones de uso no tienen nada que ver con la descripción del producto y sus características principales.

En todos los manuales de instrucciones vienen detallados unos consejos de seguridad que también debemos conocer detalladamente.

Una vez que tengamos conciencia de las pautas básicas de nuestra freidora, debemos conocer cómo se tienen que cocinar los alimentos. Estos 5 consejos te ayudarán:

1. En los últimos tiempos se ha hablado de la importancia de mantener alejada la acrilamida de los alimentos. La acrilamida se trata de compuesto orgánico tóxico que se desprende cuando la temperatura del aceite de nuestra freidora es muy alto (más de 120 grados). Por ello, debemos saber qué temperatura es la adecuada para el cocinado de los alimentos.
2. No mezclar dos tipos distintos de aceites: cada tipo de aceite tiene un punto de ebullición diferente.
3. Los alimentos deben estar bien secos antes de echarlos a la freidora. El agua de la superficie favorece la descomposición del aceite provocando reacciones no deseables en la cocina.
4. Filtrar el aceite después de cada jornada. De esta forma evitaremos que queden restos de alimentos de otras frituras que se mezclen.
5. Por último, es conveniente no añadir aceite nuevo sobre el usado. El aceite quemado no es regenerable con el aceite nuevo.

Si estás pensando en invertir en una freidora para tu establecimiento y no sabes por dónde empezar, ponte en contacto con nosotros, te atenderemos sin compromiso.

Teléfono: 91 505 44 03

Mail: info@fritsat.com