Sin lugar a dudas, las freidoras se han convertido en una de la maquinaria imprescindible en cualquier establecimiento hostelero. De gas, eléctricas, de agua… En la actualidad contamos con una gran variedad de modelos y gamas, por lo que saber elegir la correcta a veces puede resultar complicado.
Con el objetivo de facilitaros el trabajo, en este post, os explicamos las diferencias, ventajas y desventajas de cada tipo de freidora. Conocer perfectamente la utilidad de cada una de ellas y sus características te ayudará a elegir la que mejor se adapte a tu negocio y así acortar los tiempos de espera.
Su principal característica es su sistema con agua. Mientras que en una freidora eléctrica, los restos de alimentos se van al fondo, en este tipo de freidoras, pasan al agua, evitando con ello la mezcla de sabores. Su sistema de limpieza de impurezas nos ayudará a alargar la vida útil del aceite.
Al ser la densidad del aceite y del agua completamente diferentes, no se van a mezclar nunca. Por ello vamos a poder realizar varias frituras al mismo tiempo.
- Tienen un termostato para indicar y controlar la temperatura manteniéndola de forma estable. Son perfectas cuando su uso va a ser prácticamente durante todo el día. Su versatilidad para cambiarla y su estabilidad en la temperatura la convierte en una de las mejores opciones.
El tamaño de las freidoras es un gran punto a considerar. Aunque podamos pensar que si compramos una freidora de menor capacidad ahorraremos en aceite, no siempre es así. Una freidora pequeña la podemos elegir para ahorrar aceite, pero el aceite se calentará antes y tendrá más facilidad de quemarse. El tamaño idóneo nunca debe estar por debajo de cuatro o seis litros.
En nuestra página web tenemos freidoras Movilfrit: eléctricas y de agua y aceite. Si después de leer este post, aún sigues teniendo dudas sobre cuál es la que mejor se adapta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
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